KHOÁ BARISTA CHUYÊN NGHIỆP TỪ CƠ BẢN – NÂNG CAO (12 buổi)

KHOÁ BARISTA NÂNG CAO (12 buổi)

Khoá học Barista Nâng Cao là khoá học dành cho các bạn đã và đang đi làm hoặc đã học barista cơ bản của Finn Bar, mong muốn đi học để đi làm những cửa hàng cà phê chất lượng cao, tự quản lý chất lượng cà phê cho cửa hàng, mong muốn nâng cao kỹ năng làm ra những sản phẩm đồ uống bằng máy sao cho tốt nhất.

Lớp học tổng cộng có 12 buổi học (3h/buổi) đủ để giúp các bạn nắm vững kiến thức thực hiện và làm thành thạo cà phê máy và các sản phẩm đồ uống liên quan để có thể xin việc với mức lương cao như mong muốn.

BÀI 1: ‘* BARISTA LÀ GÌ?
‘+ Khái niệm Barista trên thế giới và Việt Nam.
+ Các yếu tố để trở thành Barista chuyên nghiệp.
* TÌM HIỂU VỀ CÀ PHÊ.
+ Các giống loài chính của cà phê, + Phân biệt các đặc tính của các loại cà phê, + Cấu tạo của trái cà phê, + Các kiểu thu hoạch cà phê,…

BÀI 2: *ESPRESSO
+ Espresso là gì?, + Yếu tố tiêu chuẩn của Espresso
+ Thao tác làm cà phê Espresso, + Các tiêu chí đánh giá Espresso, + Tập luyện chiết xuất, + Hướng dẫn cách vệ sinh máy bằng thuốc rửa máy.

BÀI 3: TẠO BỌT SỮA:
‘+ Giới thiệu các loại ca đánh sữa và từng loại máy pha phù hợp,+ Các loại sữa thường sử dụng,+ Thế nào là bọt sữa tốt? (ví dụ), + Thao tác tạo bọt sữa,+ Các lỗi thường gặp khi tạo bọt, + Phân biệt Cappuccino và Latte, + Tập luyện tạo bọt sữa.

BÀI 4: + LUYỆN TẬP CHIẾT XUẤT ESPRESSO CHUẨN VÀ TẠO BỌT SỮA CHUẨN CAPPUCCINO, LATTE

BÀI 5: + TẬP LUYỆN CHIẾT XUẤT, KỸ THUẬT TẠO BỌT VÀ KỸ THUẬT TẠO HÌNH TIM

BÀI 6: + TẬP LUYỆN CHIẾT XUẤT, KỸ THUẬT TẠO BỌT VÀ KỸ THUẬT TẠO HÌNH TIM

BÀI 7: + TẬP LUYỆN CHIẾT XUẤT, KỸ THUẬT TẠO BỌT VÀ TẠO HÌNH TIM, TULIP

BÀI 8: + TẬP LUYỆN CHIẾT XUẤT, KỸ THUẬT TẠO BỌT VÀ TẠO HÌNH TIM, TULIP

BÀI 9: +’THỰC HÀNH CÁC SẢN PHẨM PHỔ BIẾN TRONG NHÓM CÀ PHÊ Ý, ỨNG DỤNG COLDBREW CÀ PHÊ Ủ LẠNH, CÀ PHÊ PHA PHIN.

BÀI 10: ‘THỰC HÀNH CÁC SẢN PHẨM PHỔ BIẾN TRONG NHÓM CÀ PHÊ Ý, ỨNG DỤNG COLDBREW CÀ PHÊ Ủ LẠNH, CÀ PHÊ PHA PHIN.

BÀI 11: ÔN TẬP, CHIA SẼ KINH NGHIỆM KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ.

BÀI 12: THI KẾT THÚC KHOÁ.